Biodiversité en harmonie avec la nature. C'est notre philosophie, venez découvrir notre ferme et notre façon de traiter la nature et les animaux. Le vignoble de Radoarhof, en partie cultivé depuis près de 50 ans, s'élève à une altitude comprise entre 750 et 900 m. et font partie des zones plantées les plus hautes de tout le Tyrol du Sud. En tant que membres de Bioland, nous accordons la plus grande importance à une agriculture durable, gérée en circuit fermé entre sol, plantes et nature. C'est la philosophie vécue jour après jour au Radoarhof. Le microcosme biologique vital de notre ferme est basé sur des préparations biologiques à base d'infusions d'herbes sauvages, d'une grande variété d'espèces comprenant des arbustes et des plantes, des graines et un engrais naturel spécialement composté. Entre autres, la symbiose avec les rythmes et les cycles puissants de la nature, comme les différentes phases de la lune, améliore la qualité du sol, augmentant également la fertilité et la longévité des vignes. Selon les cépages, les vins rouges et blancs certifiés bio depuis 25 ans sont frais, légers et fruités ou nobles, décisifs et terreux, mais aussi aromatiques et intenses. Fermentation durable spontanée. Lors de l'élaboration du vin dans nos nectars biologiques, nous renonçons à l'utilisation d'additifs artificiels, n'utilisant que de faibles quantités de soufre, afin de protéger le vin de l'oxydation qui le rendrait imbuvable. De cette fermentation spontanée naturelle, dans notre cave, naissent des nectars minéraux et de caractère. Selon les cépages, nos vins vieillissent pendant neuf mois dans de grands fûts de chêne ou des cuves en acier. Enfin, ils sont mis en bouteille et laissés en cave pendant au moins deux ans. Dans notre bar traditionnel et dans le magasin de la ferme, vous pourrez déguster et acheter des vins ainsi que d'autres spécialités locales typiques.