Sardegna Semidano DOC
Prix de la bouteille : 28 EUR
En cours de modération
Vino chiaro macerato, molto ossidato
Ripercorrendo il cammino millenario del vino, la famiglia Casadei ha riscoperto uno strumento di vinificazione ed affinamento tanto antico quanto attuale: le Anfore. Seguendo le orme del padre Stefano e la sua filosofia BioIntegrale, Elena ha dato vita ad un progetto dedicato a questo affascinante contenitore. Dalle diverse tenute di famiglia seleziona le varietà più vocate per la lavorazione in anfora, vinificandole e affinandole scrupolosamente con l'obiettivo di produrre vini capaci di esaltare al meglio le caratteristiche di ciascun terroir e di ciascun vitigno. 'Ho prodotto questo vino a base di Migiu selezionando le uve alla Tenuta Olianas in Sardegna. Alla fermentazione spontanea con macerazione per 88 giorni ha fatto seguito un affinamento di 5 mesi più ulteriori 3 in bottiglia.'
Camomille , grass, caramel, honey
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Migiu - Le Anfore - Elena Casadei
Bar Caviste
7418 KM
Da Pippo Enoteca Saletti