Podere ai Contadini est une entreprise agricole basée à Ostuni (BR) appartenant à Trinchera Anna Rosa et son mari Nino.
Walter est le gendre qui, avec eux, a créé l'entreprise en 2021 en pleine pandémie pour pouvoir travailler dans l'agriculture avec pour objectif principal de continuer à mener des pratiques agricoles avec un haut niveau de durabilité et un faible impact environnemental. comme c'est le cas depuis des générations.

Podere ai Contadini a une structure composée d'une petite cave et d'une superficie de vignoble de 0,4 ha et d'une superficie d'oliveraie de 1 ha, toutes deux dans le même bâtiment d'entreprise situé dans le quartier Vallegna d'Ostuni qui est situé dans la Basse Murgia dei. Trulli dans la vallée d'Itria entre Cisternino et Ostuni.

Dans le vignoble planté en 1977 à Vallegna, des idées liées à des variétés telles que Malvasia Nera, Negroamaro, Verdeca et Barbera ont été développées, même si une grande attention a été accordée aux variétés indigènes actuelles telles que Impigno, Ottavianello, Francavidda. Ce dernier est le projet principal de Podere ai Contadini.

La pratique est réalisée manuellement y compris la récolte avec des traitements préventifs de pesticides biologiques à titre de couverture uniquement.
En cave, les fermentations sont spontanées et aucun produit œnologique n'est utilisé hormis de faibles doses de métabisulfite, nous procédons donc uniquement à des pratiques de décantation et de mise en bouteille manuelle.

Comme mentionné, la partie agricole est complétée par la présence d'1ha de propriété également dans la Vallegna plantée d'oliviers avec environ 200 oliviers de variétés typiques des Pouilles et production d'huile associée et avec un petit potager principalement géré pour les besoins familiaux.

Il s'agit donc d'une petite entreprise qui a décidé de produire du raisin, du vin, de l'huile et d'autres produits agroalimentaires selon une authentique logique d'appartenance à un territoire local, en récupérant des expériences et des prises de conscience aujourd'hui abandonnées.