La société agricole Luigi Fersini a été fondée en 2015 dans le but de gérer le vignoble familial jusque-là loué à une cave locale. Le vignoble, situé à Sogliano Cavour (Lecce) est regroupé sur environ 11 hectares, sous un régime d'agriculture biologique certifié et comprend des raisins Negroamaro, Montepulciano et Primitivo. Je ne fais qu'une partie des raisins, le reste est vendu à des producteurs locaux primaires et renommés. Pour moi, le vin doit être l'expression du cépage, du terroir et refléter l'évolution climatique du millésime. Un vin non "perfectionné" par des interventions en cave. Je suis devenu et reste agriculteur, je préfère faire du vin en suivant personnellement toutes les phases à une cave locale où j'ai mes silos, sans avoir la distraction et l'engagement de devoir gérer une cave et pouvoir se concentrer sur la gestion agronomique du vignoble et sur la transformation naturelle du jus de raisin en vin. J'aime voir mes vignes libres, avec les pousses inégales après la taille de printemps, légèrement maintenues par les fils de confinement et avec les feuilles plus petites ainsi que les plus grandes qui semblent en désordre comme si les vignes étaient "négligées" accompagnées de touffes de ' l'herbe au pied du journaux.