Mon lien avec l'agriculture est inné : mon grand-père Domenico, au début du XXe siècle, cultivait des oliviers à Rignano Garganico, un village de montagne situé dans les Pouilles, dans la province de Foggia.

Après avoir déménagé à San Severo, dans la Tavoliere delle Puglie, il a continué l'entreprise familiale et a enseigné à son fils, mon père, l'amour des oliviers et de la vigne. Depuis mon enfance, j'ai commencé à tailler les oliviers et les vignes, à récolter leurs fruits et à faire du vin à partir de nos raisins. La nôtre était une cave souterraine, un type dont San Severo était riche à cette époque. Dans les années 70 l'avènement des coopératives et l'idée que « l'union fait la force » m'a amené à suspendre l'activité de transformation pour me consacrer principalement à l'agriculture. De plus, au cours de ces années, je suis devenu d'abord professeur d'économie d'entreprise puis directeur du lycée commercial de San Severo, sans jamais abandonner ma première passion : j'ai concentré toutes mes énergies physiques et économiques pour faire grandir l'entreprise, en rêvant d'un jour, recommencer à produire du vin et de l'huile comme quand j'étais enfant.

Ainsi, en 2010, j'ai commencé la rénovation d'une ancienne ferme et, à partir de 2013, avec l'aide de mon gendre, Giovanni, également passionné de vin, nous avons commencé la transformation des premiers raisins, en les suivant tous deux à la campagne. et en cave, la méthode biologique et traditionnelle. A la vigne nous pratiquons le moins d'interventions phytosanitaires possible, à la cave des fermentations spontanées, pas de clarification ni de filtration, comme me l'a appris mon père, et comme je l'enseigne à mon tour à mes enfants.

Aujourd'hui mon domaine compte une cinquantaine d'hectares de vignes, principalement de vignes indigènes (Bombino et Nero di Troia) et d'oliveraies Peranzana qui sont transformées, sous ma stricte surveillance, en un petit moulin à huile local.

Nous avons actuellement huit étiquettes en production : Bombino bianco, Bombino macerato (vin d'orange), Nero di Troia rosé, Nero di Troia rouge, Bombino Ancestrale, Nero di troia Rosato Ancestrale, Primitivo Ancestrale, Fiano à longue macération pelliculaire.

Le packaging de nos bouteilles essaie de respecter au maximum la nature : nous avons choisi une bouteille plus légère que les autres, les étiquettes sont en Marble Fasson, un papier spécial à base de poussière de pierre, ce qui vous permet d'économiser de l'argent par rapport à d'autres papiers. plus de 65 % de papier ; la capsule est en polylaminé pour éviter l'utilisation de plastique PVC ; les cartons ne comportent aucun graphisme indiquant qu'ils sont recyclés à 100 %.