Luisa et Guido Corino représentent aujourd'hui la sixième génération de vignerons de Costigliole d'Asti. De génération en génération dans l'entreprise, il y a eu des personnalités éclectiques, également engagées dans d'autres activités, mais qui ont su maintenir et transmettre les règles sages et respectueuses de l'artisanat paysan tant dans la gestion et la culture des vignes que dans la production de vins. Case Corini reste aujourd'hui un authentique exemple de respect des particularités environnementales et historiques du territoire.

Tous deux également impliqués dans d'autres professions, ils consacrent un soin particulier à l'entreprise familiale et au respect de ceux qui ont travaillé avant eux, mettant en pratique les enseignements de leur père Lorenzo, agronome et chercheur en vin, qui a développé une méthode de culture appelée méthode Corino.

L'entreprise est composée de 15 hectares dont 7 de vignes et est répartie entre les communes de Costigliole d'Asti, Isola d'Asti, Mongardino et Santo Stefano Belbo.

Les terres non destinées à la production viticole sont laissées en partie en jachère sous forme de zones boisées et en partie sous forme de terres irriguées ou arables. Au fil des années, l'entreprise s'est dotée d'un système de contrôle et de vérification de l'empreinte carbone dont le bilan absorption-émissions nous indique que les écosystèmes végétaux présents sur l'entreprise absorbent 5 fois les émissions pour la production et le conditionnement des vins.

Les vignobles sont situés dans trois zones géographiques différentes, la plus grande près du siège de l'entreprise dans la commune de Costigliole d'Asti, celle avec la valeur historique la plus importante dans la commune de Mongardino et enfin dans la commune de Santo Stefano Belbo, une " vignoble "héroïque" récemment acquis.

Tous les vignobles ont entre 60 et 90 ans, le Barbera étant le cépage principal suivi du Nebbiolo, du Moscato d'Asti et de plusieurs vieilles vignes cultivées dans l'Antiquité. La conduite des vignes se fait manuellement avec l'aide occasionnelle d'équipements légers, un choix qui permet aujourd'hui aux plantes de vivre sur des sols caractérisés par une couche importante de matière végétale et une flore spontanée saisonnière. Une grande attention est portée à la récolte, dans la cave des fermentations spontanées ont lieu à l'intérieur de fûts en bois et aucun type d'additif n'est ajouté, même lors de l'élevage ultérieur des vins qui peut durer de deux à quatre ans.

L'entreprise a acquis la certification biologique pour la culture et la production de raisins, l'organisme de certification QCertificazioni