La Ferme Granja est une petite ferme biologique de montagne, fondée en 2015 par un groupe d'amis qui ont décidé de faire revivre une histoire très ancienne de l'agriculture basée sur le soin de la terre, des plantes, des animaux et des personnes.

Dans cette Ferme, nous préservons et défendons les connaissances, les expériences, le partage, les graines et les histoires. Graines et histoires de résistance qui nous ont amenés dans cette vallée depuis de nombreuses régions d'Italie pour nous opposer à la construction du TAV, un ouvrage inutile et nuisible. Parmi ces montagnes nous existons, nous résistons et nous créons. Récupérer d'anciens vignobles, en prendre soin, replanter des cépages autochtones sur les terrasses qui grimpent abruptement entre les rochers avec des marches de pierre, introduire des ruches dans les bois et les champs, cultiver des potagers, élever des poulets, des oies et des chèvres, cueillir des pommes dans des vergers abandonnés, accueillir des amis et des woofers du monde entier. De notre travail naissent du miel biologique, du jus de pomme, des vins naturels et d'autres produits de la terre. Nous produisons un vin artisanal dit naturel, nous n'ajoutons pas de SO2 à aucune étape du processus de vinification, nous laissons travailler les levures indigènes et nous ne stressons pas avec des filtrations ou des clarifications. Nous prenons soin du vignoble avec des méthodes biologiques et éco-durables. Nos vignobles, disséminés dans le Val di Susa, couvrent une superficie totale d'environ 5 hectares, dont 3 ne sont pas accessibles aux moyens mécaniques. Le rendement moyen est de 20 quintaux/ha. Ces dernières années, nous avons réduit drastiquement les quantités de cuivre et de soufre dans le vignoble au profit de macérats et d'huiles essentielles afin de restaurer l'autodéfense des plantes.