Notre projet part de l'idée de récupérer trois vignobles situés sur une colline à quelques kilomètres de la mer derrière San Benedetto del Tronto, dans une zone de campagne très suggestive et panoramique, d'un côté on peut voir la mer et de l'autre la montagnes. Les vignes sont exposées au sud et plantées dans d'anciennes carrières de gravier, utilisées autrefois pour construire des routes vers les villages voisins. Au total, nous avons 2,5 hectares de vignoble certifié biologique répartis entre Montepulciano (planté en 2000), Sangiovese (planté en 2000) et Passerina (planté en (2015). Nous utilisons du cuivre et du soufre selon le millésime, les vendanges sont manuelles et les raisins sont transportés à la cave dans des caisses de 15 kg maximum chacune. En cave la fermentation est spontanée, on ajoute 10 mg/l de dioxyde de soufre seulement avant la fermentation, après quoi on n'utilise aucun autre produit, on ne clarifie pas, on ne filtre pas. Nous produisons trois vins (en utilisant uniquement nos raisins) dont les noms sont inspirés du dialecte Sambenedettese : Chierina, Sburdejò et Salpadipoppa.