Croatina, Uva Rara, Ughetta - Lombardy - Provincia di Pavia Rosso IGT
Note fresche e agrumate di pompelmo e cedro, fiori di sambuco e achillea, seguite da un profumo di frutta dolce esotica che ricorda la banana. I sentori si evolvono poi nel profumo di crosta di pane e in una leggera nota balsamica. In bocca troviamo una nota sapida e una bella acidità armonica, la marcata e piacevole mineralità di fondo completa il quadro rendendolo un vino persistente ed elegante.
Bevuto in tre step nell'arco di una settimana dall'apertura. Evoluzioni incredibili. Divertente
Appena aperto super ridotto, poche emozioni sia alla vista che all’olfatto che al gusto. Pareva proprio decrepito. Dopo una settimana di attesa la vera sorpresa: passata quella drastica chiusura che lo rendeva poco coinvolgente, esplode al naso con terziari e secondari che si prendono a cazzotti per decidere quale sentire sprigionare. Una battaglia continua che di secondo in secondo ti porta in mezzo ai rovi di frutti rossi, poi subito in cantina con legno, tabacco, caffè. Repentino ritorno nei campi con note balsamiche e di radici (liquirizia dolce); e poi in cucina, con la nonna, che prepara confetture di susine e fichi. E di nuovo in cantina, poi di nuovo nei campi, ma mai tutto insieme, poco per volta, come questo vino, da scoprire, senza fretta.. 💣💣💣
Vino totale
Retrouvez tous les vins de :
Barbacarlo - Barbacarlo - Lino Maga
Restaurant
6825 KM
Torchio Moderna Osteria