Poggio Bbaranèllo - Vignaioli Controvento — Silvia Pragliola & Lisa Gentili

Nous sommes une jeune entreprise écoresponsable (nous avons des panneaux photovoltaïques, un puits pour l'approvisionnement en eau et une cheminée pour le chauffage), gérée par deux femmes, Silvia et Lisa. Nous sommes situés à Montefiascone, dans le nord du Latium, à 436 mètres d'altitude.

Notre domaine s'étend sur 38,3 hectares, répartis entre vignes (4,4 ha) destinées à la production de vins de qualité, bois (environ 11,5 ha) et pâturages (environ 21,1 ha). Parmi les vignes, 4,4 ha sont plantés de façon régulière, avec une répartition de cépages allant du Trebbiano Toscano (50 %) au Trebbiano Giallo (également appelé Rossetto, 40 %), en passant par le Malvasia Lunga Toscana (10 %). Lors des vendanges 2019, la première vinification a permis de produire 2 500 bouteilles. Nous élaborons une gamme de vins, tous en très petites quantités. Après avoir lancé cinq cuvées en 2019, les vendanges 2020 donnent naissance à de nouveaux styles. Nous aimons expérimenter en cave, tout en veillant, lors de la vinification, à laisser le vin exprimer pleinement les caractéristiques de son terroir. Nous travaillons avec des levures indigènes, utilisant des levures de fermentation pour améliorer la vinification. Nous n'utilisons aucun additif œnologique et veillons à n'ajouter que très peu de soufre (le vin le plus riche en soufre contient 40 mg/l). Dans le vignoble, nous fertilisons avec du fumier et des engrais verts, et nous traitons avec du soufre, du cuivre et de la zéolite. La gestion est entièrement assurée par nos soins, de la taille, réalisée selon la méthode Simonit & Sirch, aux vendanges, où nous récoltons les raisins dans de petites caisses et les vinifions le jour même pour garantir leur fraîcheur à l'arrivée en cave. Nous avons de nombreux projets, notamment celui d'installer des ruches près de notre forêt et de planter des oliviers. Nous croyons fermement au retour à une vie plus simple et moins trépidante, à la renaissance de certaines traditions et à un rythme plus lent. C'est dans cet esprit que nous poursuivons ce choix jour après jour. (Nous vivons et travaillons à Rome et faisons régulièrement des allers-retours pour faire avancer ce projet.) Nous avons choisi Poggio Bbaranèllo comme nom car nous sommes situés sur une magnifique colline qui surplombe Montefiascone d'un côté et la mer et l'Argentario au loin de l'autre. Bbaranèllo est le mot dialectal pour désigner le vent du nord ; notre colline est si venteuse qu'il est parfois impossible d'y rester.