Maria Vittori - Donna Vittori - Village agricole.

Donna Vittori – Borgo Agricolo est une jeune entreprise vinicole et agricole située en Alta Ciociaria, fondée pour produire des vins biologiques et naturels à partir de cépages autochtones, dont le célèbre Cesanese, qui donne naissance aux vins Cesanese del Piglio DOCG, Maturano et Passerina. Nous préservons et valorisons ainsi les cépages historiques de la région.

Notre production comprend également des céréales anciennes et de l'huile d'olive extra vierge Rosciola, qui sont les vedettes non seulement des expériences agricoles et culinaires de nos hôtes, mais aussi des plats et produits que nous proposons, faisant de chaque événement et dégustation une expression authentique du terroir.

La passion pour le vin se mêle à celle pour l'art et les chevaux : les pièces de la ferme surplombant le vignoble de Cesanese sont ornées de dizaines de tableaux dédiés aux chevaux, tandis que la Vineria accueille des expositions temporaires en collaboration avec la Fondation du Musée du Cheval. Chaque visite devient ainsi un voyage multisensoriel, où vin, saveurs, art, chevaux et nature se rencontrent.

Le domaine Donna Vittori est situé à Paliano, à seulement 3 km de la sortie d'autoroute Colleferro et à 8 km de la gare de Colleferro-Segni-Paliano, un emplacement idéal pour accueillir visiteurs et amateurs de vin. Nos coteaux exposés au sud et nos sols riches en minéraux confèrent à nos vins complexité, élégance et caractère.

Parallèlement aux nouvelles plantations de Cesanese, Maturano et autres cépages autochtones, nous avons restauré d'anciennes vignes abandonnées, à partir desquelles nous produisons notre vin rosé. Nos vins sont accompagnés d'étiquettes artistiques qui racontent de véritables histoires en bouteille, exprimant le terroir, l'histoire et la créativité. Ces étiquettes sont conçues par l'artiste italien Edoardo Bernardi, qui interprète avec élégance et sensibilité la poésie de chaque gorgée.

Notre carte des vins comprend :

- Lettre, Cesanese del Piglio DOCG
Lettre en amphore, son âme la plus pure raffinée avec du Cesanese 100% en amphore
- Lettre de réserve, réserve Cesanese del Piglio DOCG
- Clea, Lazio Rosso IGT à base de raisins Sangiovese
- L'amour est un choix, Lazio Rosato IGP
- Vermouth del Borgo, vermouth aromatique à base de Cesanese

Expériences et événements sensoriels :

Outre la viticulture, nous sommes également une ferme et produisons des céréales anciennes, cultivées biologiquement avec rotation des cultures : blé dur Senatore Cappelli, blé tendre Autonomia B et épeautre Spelta. Nous utilisons ces céréales pour fabriquer des pâtes de grande qualité, issues d'une seule variété, tandis qu'un mélange de leurs farines est utilisé dans le four à bois du village lors d'événements et d'ateliers de dégustation de pizzas.

Ces expériences accompagnent systématiquement les dégustations de nos vins, fleuron de l'entreprise, et rythment le séjour de nos hôtes. Nous proposons également des dégustations d'huile d'olive extra vierge, permettant aux participants de découvrir les cycles de la nature et les saveurs authentiques de la région.

Les activités proposées transforment chaque visite en un atelier d'éveil sensoriel, où vin, produits du terroir, culture et tradition se mêlent pour offrir aux visiteurs une expérience immersive et mémorable. Au printemps et en été, vous pourrez admirer le vignoble pédagogique, qui présente 24 cépages blancs et rouges autochtones cultivés dans le Latium.

Expériences d'hospitalité et culturelles :

Donna Vittori, ce n'est pas seulement de l'agriculture, mais aussi un accueil exclusif dans des environnements imprégnés d'art et du monde équestre, grâce à sa collaboration avec la Fondation du Musée du Cheval.

Vous pouvez séjourner dans un appartement ou une chambre double avec vue sur les vignes. Chaque chambre est décorée d'œuvres d'art inspirées par le cheval, réalisées par différents artistes, pour un séjour unique alliant culture et équitation.

La Vineria de Donna Vittori est un centre d'activités sociales et culturelles. On peut y trouver :

- Participer à des dégustations de vins, d'huile d'olive extra vierge et de céréales anciennes
- Visitez la galerie d'art, qui présente des expositions consacrées au cheval.
- Participez à des expériences pour vous familiariser davantage avec la cuisine et la peinture
- Partagez des moments de détente, en jouant aux échecs ou simplement en discutant avec des amis.

Chaque activité, des événements à l'agriculture, témoigne d'un engagement en faveur d'une agriculture naturelle, durable et respectueuse de l'environnement, dans le but de transmettre les traditions agricoles de Ciociaria aux générations futures.