Bienvenue à MONTEPASCOLO, une terre de vins naturels avec la prétention d'interpréter et de mémoriser un territoire. Nous sommes Andrea et Paola nous avons décidé de créer cette entreprise en écoutant notre passion pour la terre et le désir des agriculteurs et vignerons de "Retour aux Origines" depuis des générations. L'amitié avec des vignerons liés par une volonté commune de produire de vrais vins nous a permis de découvrir le monde du vin nature qui s'est tout de suite révélé intéressant car respectueux des équilibres naturels qui nous entourent et qui sont souvent ignorés. Notre Montepascolo est situé dans la région vallonnée du Val D'Arda et précisément dans la municipalité de Castell'Arquato, un splendide village médiéval de la réserve naturelle de Piacenziano à 220 mètres d'altitude. L'entreprise s'étend sur un domaine de 13 hectares dont 5 en vignes.La conformation du sol argileux et l'exposition de nos vignes nous donnent des vins chauds, tanniques, équilibrés aux arômes complexes. Les vignes présentes sont pour la plupart indigènes telles que Bonarda, Barbera, Ortrugo, Malvasia di Candia Aromatica et Ancellotta. Dès le début, nous avons cru au choix d'un Montepascolo "bio" et à partir de 2022, nous nous sommes attaqués à la voie biodynamique. Ce choix découle de la prise de conscience qu'un bon vin est le résultat d'un strict respect de l'environnement dont il est issu, c'est pourquoi le travail à la vigne est effectué principalement à la main et sans l'utilisation de produits chimiques. Notre philosophie peut se résumer à "revenir à l'essentiel". Cela nous permet de travailler à la cave comme à la vigne, avec cette simplicité que nos pères et grands-parents nous ont transmise. Nous utilisons des cuves en béton pour les fermentations spontanées qui se déroulent grâce aux levures indigènes, tandis que pour l'élevage en fûts de chêne qui permettent au vin de valoriser les caractéristiques de notre terroir.