Molitor Riesling Alte Reben Trocken 2020 nasce in Mosella, uno dei territori più vocati al mondo per il Riesling. È prodotto da Weingut Molitor Rosenkreuz, piccola realtà con sede a Minheim, nei pressi di Piesport, che lavora soprattutto Riesling e Pinot Nero sui caratteristici suoli di ardesia della regione. Le uve di Riesling provengono da vecchie vigne e vengono raccolte manualmente. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni e per questa cuvée l'affinamento avviene in acciaio. Il vino non viene filtrato. La filosofia della cantina privilegia basse rese, raccolta selettiva, fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti sui lieviti. Nel calice il Riesling Alte Reben Trocken 2020 mostra un profilo fresco e preciso, con richiami di mela verde, mandarino, frutta fresca e agrumi, accompagnati da una netta componente salina. Il sorso è pieno ma verticale, sostenuto dall'acidità tipica del Riesling della Mosella, con un finale lungo, asciutto e molto fresco. Un Riesling tedesco di grande bevibilità e carattere, ideale con pesce, crostacei, frutti di mare e carni bianche.