Il Tufiello, est une ferme céréalière historique de la Haute Irpinia à 700-800m d'altitude. Après la conversion au bio, entreprise il y a 30 ans, parmi les premières du sud de l'Italie, elle a investi pour remettre en production son potentiel viticole. Il y a actuellement 3,5 hectares de vignes : 6000 pieds à l'hectare, un seul cépage, le Fiano cultivé sur de hautes collines sur des sols pauvres. L'entreprise, comme le veut la tradition, est gérée directement par la propriété, les gérants sont Igiea et Guido Zampaglione avec l'aide de son père Michele. Le vin Un défi ardu et pas évident au premier abord, sans compromis, avec pour seul objectif d'interpréter au mieux le caractère d'un territoire extrême et d'un cépage incroyable : le Fiano est un cépage semi-aromatique d'une grande complexité, apte au vieillissement. Le sol du Tufiello a deux sols différents : un tufeux et un argileux, tous deux riches en squelette. Le territoire est caractérisé par de fortes fluctuations de température, entre juillet et septembre les journées sont chaudes et sèches avec des pointes proches de 40° et les nuits atteignent des minimales proches de 15°.