Après avoir fait mon premier vin en 2015 à la suite de mon travail chez ღVino Underground, j'ai commencé Freya's Marani en 2016, en achetant mon propre vignoble dans le sud d'Imereti, dans le village de Persati, et en faisant du vin en kvevri et dame jeanne. Alors que j'ai beaucoup appris des vignerons de Vino Underground, en leur rendant visite occasionnellement pendant mes jours de congé, mon principal professeur a été le vignoble lui-même. Les vins sont issus des cépages tsolikouri, krakhuna et aladasturi. Depuis 2019, j'achète des raisins de trois autres vignobles en agriculture biologique, et depuis 2022, j'ai cessé d'utiliser du cuivre et du soufre dans mes vignobles et n'utilise que des traitements à base de plantes, le cas échéant. Les vignes ne sont pas labourées et l'herbe est coupée au maximum deux fois pendant la saison de croissance. Les vins ne contiennent que des raisins, aucun soufre ou filtration n'est utilisé à aucun moment du processus de vinification, et tous les vins sont mis en bouteille dans des bouteilles recyclées. Dégustations sur réservation uniquement.