
8 2 8199 KM
En conversion bio deuxième année.
Je travaille sur Melon de B. principalement, Folle Blanche et Cabernet Franc.
Je recherche des vins naturels, portés sur le fruit sans forcément aller rechercher la tension et la minéralité du terroir.
Aller chercher une autre expression du melon B et réfléchir à une autre approche que celle de l'AOC.
Maturité poussé; Barriques; bâtonnage sur barriques et cuves.
Pas de vin rosé pour le moment.
Pas de vin orange pour le moment.
Pas de vin pétillants pour le moment.
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