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Je me suis installé sur 3 hectares de vieilles vignes en 2022 (Carignan noir, grenache noir, gris et blanc). En conversion avant l'acquisition. Pas de travail du sol, enherbement spontané, débroussaillage et pioche. Traitements au soufre et tisanes. Vendanges manuelles en caissettes entre copains. En cave, pas de pied de cuve, fermentation spontanée en levures indigènes, Pas de sulfites ajoutés sauf sur une cuvée (1g/hl). Pas de filtration ni collage. Pas de négoce
Pas de vin rosé pour le moment.
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