Vigneron depuis 2016, jʼai voulu perpétuer la tradition familiale tout en axant mon activité sur le coté biologique et naturel du métier. Les vignes et la cave, se situent à Canet en Roussillon à 5 km de la mer. Les sols sont secs et caillouteux avec un socle argilo-calcaire sur une terrasse de galets roulés entourés par les garrigues.(Hautes Terrasses du Quaternaire) Les vignes ont un rendement de 30 hl/hectares en moyenne. Le travail des parcelles se fait dans le plus grand respect de la nature (certifié agriculture biologique) avec comme unique traitement soufre, bouillie bordelaise, et huile essentielle dʼorange douce. Les labours avec interceps se font 3 à 4 fois par an. Au printemps un épemprage est pratiqué, ainsi quʼun effeuillage en été suivant la parcelle. En hiver une taille précise est effectuée en fonction du cépage (macabeu, muscat, syrah, grenache, mourvèdre et carignan). Les vendanges sont manuelles dans des caissettes avec sélection stricte des grappes. Les raisins peuvent être éraflés ou vinifiés en grappe entière. La vinification se fait naturellement avec des levures indigènes, aucun intrants, sans collage, sans filtration. Les macérations vont de 1 jour à 3 semaines suivant les cuvées. Lʼélevage des vins se fait en cuves inox et en amphores de terre cuite durant 6 mois. La production nʼexcède pas 3000 bouteilles par an.