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Nos 3,5 hectares de vignes poussent sur un sol argilo-calcaire et rocailleux et sont non irriguées.
Nous cultivons différents cépages : Macabeu, Marsanne et Roussanne pour les vins blancs, Carignan, Grenache gris et noir, Mourvèdre, Syrah et Merlot pour les rouges, Merlot également en rosé.
Notre production est très peu mécanisée car nous travaillons dans le respect du sol et de la biodiversité selon le calendrier biodynamique. Nous nous limitons à un passage en tracteur par an pour éviter de tasser le sol, tout le reste se fait à la main : débroussaillage, taille, passage des préparations de plantes, vendanges, pressurage pour les petites récoltes, mise en bouteille, étiquetage et mise en cartons !
De plus, il n’y a aucun intrant de synthèse ni à la vigne ni à la cave. Nous utilisons notre compost maison et réalisons nos propres préparations de plantes biodynamiques pour fortifier la vigne. Il n’y a plus ni soufre ni cuivre dans nos vignes depuis 2000 et plus de sulfites ajoutés dans nos vins depuis 2010. Seules les levures indigènes sont à l’œuvre pendant les phases de vinification et de vieillissement.
Nos vins sont non collés et non filtrés et ne passent que 2 fois dans leur vie dans une pompe, que nous avons choisi la plus douce possible.
Et avec tous ces bons soins, nos vins se conservent parfaitement, ce qui nous permet de vous proposer des millésimes de 2000 jusqu’à aujourd'hui !
Pas de vin orange pour le moment.
Pas de vin pétillants pour le moment.
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