Mon objectif est de produire des vins totalement représentatifs de mon terroir et du millésime et donc de n'utiliser que du raisin; depuis 2011, tous mes vins naissent sans aucun intrant. Je veux proposer des vins vivants, personnels, authentiques, non reproductibles, parfois dérangeants mais toujours sincères. A la vigne, labour léger au tracteur ou chenillard avec interceps, gyrobroyeur, débroussailleuse, apport exceptionnel d'engrais organiques, poudrage au soufre contre l'oïdium et aucun cuivre; cela fonctionne en général sans problème dans mon terroir sec et venté (sauf cette année !). A la cave, vendange manuelle en cagettes pour respecter l'intégrité du raisin, éraflage/foulage manuel , mise en cuve sans levurage ni sulfitage. Accompagnement des raisins par pigeage et/ou remontage et/ou délestage selon cépage, millésime et intuition. Pas de collage, pas de filtration ou une filtration très légère à la mise en bouteille. Toutes les interventions, à la vigne comme à la cave (notamment soutirages et mise en bouteille), sont réalisées en fonction du calendrier lunaire, dans la mesure du possible. Je suis vigneron depuis 1997 et me suis engagé dès le départ dans une démarche bio. Je me suis fait certifier par Ecocert en 2004 afin de pouvoir participer à certains salons demandant une certification officielle. Depuis 2011, Je travaille selon la charte des vins naturels. 100% de mes vins sont réalisés dans une démarche naturelle