Situé sur le plateau Cordais, à 300m d’altitude sur des sols calcaires, le Clos Rocailleux est un domaine de 7 hectares. Les cépages y sont majoritairement autochtones : Loin-de-l’œil, Mauzac pour les blancs ; Braucol et Duras pour les rouges. La Muscadelle et la Syrah viennent enrichir cette palette aromatique. Le Clos Rocailleux est certifié en Agriculture Biologique depuis 2021. Au-delà de ce label, le travail à la vigne vise à favoriser un écosystème vertueux. Après les vendanges, un rang sur deux reste enherbé tandis que dans l’autre, un couvert végétal est semé; au printemps, il est couché pour apporter de la matière organique. Des prairies séparent les différentes parcelles et la fauche y est tardive, favorisant ainsi la biodiversité et un projet de plantation de fruitiers est en cours d’élaboration. Cette philosophie se retrouve dans le chai : les vins sont vinifiés naturellement (levures indigènes) avec un minimum d’intervention afin de préserver toute l’authenticité des cépages et des sols. Les vendanges sont manuelles pour s’assurer de rentrer une vendange saine, conserver des baies intactes mais aussi pour prolonger la durée de vie des pieds de vigne.