Domaine de Mathalis - Lisa Cipolla & Mathieu Wild

Nous sommes Matthieu et Lisa, un duo animé par une passion commune pour le vin. Créé en 2024, notre domaine s'étend sur 4 hectares en Côtes du Rhône et Lirac. Avec plus de 10 ans d'expérience, Matthieu s'occupe de la production tandis que je me consacre au commerce. Pourquoi des vins nature et bio ?

Tout simplement parce que les vins natures sont les vins que nous aimons boire ! Nous trouvons les vins plus vibrants, avec plus de reliefs et de complexité. On pourrait appeler cela un supplément d'âme ! C'est toute la philosophie nature qui nous a attiré, du respect de la plante, des différentes réflexions sur un mode de culture plus doux, en passant par uniquement des vendanges manuelles. Côté cave c'est la philosophie d'utiliser un minimum d'entrants (pour notre part uniquement un peu de SO2) afin de refléter au mieux notre terroir qui nous motive et nous pousse à nous adapter à chaque cuve, chaque millésime. L'idée est d'intervenir quand il y a besoin afin de sortir des vins droits (les goûts de souris, la vol etc ce n'est pas notre truc ).

Nous voulons que nos vins nous ressemblent, nous les voulons gorgés de fruits, aériens, solaires et pleins de vie !