Né en 2021, le Domaine de la Goguette est situé sur les rives du Gardon dans la commune de Collias.

Le vignoble d’une superficie de 6 hectares est composé essentiellement de Grenache, Syrah, Viognier, Vermentino, Cinsault et Carignan. Nous travaillons nos vignes dans le respect du végétal. L’ensemble du domaine est labellisé en Agriculture Biologique.

Les sols sont travaillés mécaniquement sur les terroirs de galets ainsi que dans les plantiers afin d’inciter le réseau racinaire à se développer en profondeur pour limiter le stress hydrique en cas de période de sécheresse (nous ne pratiquons pas l’irrigation, bien entendu). Quant aux vieilles vignes, nous favorisons un enherbement dans l’inter-rang, choisi ou spontané. 

Nous pratiquons un semi à la volée sur nos Syrah et Grenache depuis maintenant 3 ans (féverole, pois fourrager, vesce, graminées) afin de mettre en place un couvert végétal, des sols naturellement aérés de la matière organique au fil du temps et une flore vivante pour alimenter la faune environnante. Nous nous évertuons à faire le moins de traitements antifongiques possible (bouillie bordelaise / souffre) tout en gardant un oeil attentif afin de ne pas laisser d’éventuelles maladies se propager au printemps.

Toutes nos vignes sont vendangées manuellement en caissettes de 15kg maximum afin de limiter l’écrasement et la trituration des raisins. Les vins ne subissent aucune intervention de type sulfitage, levurage ou filtration pendant les vinifications. Toutes les fermentations sont exclusivement faites à partir des levures indigènes présentes naturellement sur les raisins.