Issue de la Loire, des origines dans le milieu paysan et après plusieurs vies pro dans l'univers du tourisme et hôtellerie de luxe, je décide de rejoindre la terre qui m’appelle depuis longtemps.

Je fais plusieurs rencontres inspirantes, Catherine Bernard en 2018 et celle de Noëlla Morantin en 2019 qui est “déclencheuse”de ce nouveau chemin. Je me lance pour un bac Pro à distance viticulture vinification et fais mes classes chez Jean-Marc Tard en Vendée (Domaine des Jumeaux, vins S.A.I.N.S), des coups de main chez quelques copains en Anjou, et un passage décisif chez Charles Bonnafont (domaine des V Peyres ) dans le Tarn.

Je quitte La Rochelle avec toute la famille et rejoins la terre du sud-ouest en 2022, où je reprends sur les côteaux de Gaillac 3,64 ha de vignes en blanc uniquement, pour chouchouter les cépages endémiques de Loin de l’Oeil et de Mauzac.

Mon approche du vivant n’est pas très originale juste essayer de prendre soin de la Terre et de son vivant dans son ensemble, dans le grand tout. Alors en bio oui, parce qu’il faut le qualifier mais c'est plutôt prévenir, soigner la plante par les plantes et suivre les principes du Cosmos pour écouter le vivant grâce à la biodynamie.

Au chai, respecter la qualité et fraicheur du raisin cueilli puis s'en occuper grâce à mon pressoir vertical manuel pour essayer de respecter le fruit et la qualité des jus et de presse. Fabrication d'un égrappoir manuel en bois, utilisé pour les macérations, là aussi pour prendre soin des baies de raisins. Pas d’intrant excepté un peu de soufre selon les besoins, des levures indigènes et de l’huile de coude surtout lors du foulage aux poeds, des rebêches et des 6 heures d’ecoulage!

Mon objectif, faire des vins les plus sains possibles et que le client prenne du plaisir à le boire comme moi à le faire !

Alors pourquoi Perles de Lune ? Car le raisin est précieux comme une perle sur laquelle on doit veiller et en prendre soin. Lune car elle est le rythme, le mouvement, le cycle, le huit de l’infini qui régit la nature et bien plus.