vin naturel
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Une variation sur la Bulle..... Même assemblage que pour les Ghost in ze bottle, produits depuis 8 ans au domaine ( 70 % gros vert pour la tension et les jolis agrumes bien vifs, et 30 % grenache noir pour la rondeur et le côté Sud), mais cette fois ci les grenaches sont macérés et vinifiés en rouge, ce qui apporte un jus plus vineux, et une bulle au caractère plus prononcé.
Un montlouis nature sans souffre, non filtré... un Chenin de vie à boire à deux près du feu. Un équilibre fabuleux entre richesse et tension. La Malo a été jusqu’au bout ce qui le rend digeste à souhait et l’oxydation lui confère une aromatique incroyable. Champignons, crème, apéro, viande blanche... miam. 🤘🏼🤘🏼🤘🏼
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Aubépine - Vallée Moray - Hervé Grenier
Caviste
6508 KM
La Cave de Belleville