Vigneron·ne naturel·le·s, voici les informations dont nous avons besoin afin de pouvoir vous inscrire sur Raisin.
DESCRIPTION DE VOTRE DOMAINE :
Décrivez votre domaine en 300-500 caractères, en incluant toutes les informations clés concernant votre travail (l'emplacement, la taille, les traitements utilisés, les chevaux, les tracteurs, les récoltes, etc. Cette description sera ajoutée à votre profil.
CERTIFICATIONS (BIOLOGIQUE, BIODYNAMIQUE) :
Merci de nous faire parvenir toutes les certifications (bio, biodynamie, etc.). Si votre succession n'est pas certifiée,
veuillez expliquer pourquoi et décrire vos pratiques agricoles.
INFORMATIONS SUR CHACUN DES VINS QUE VOUS PRODUISEZ :
- nom du vin
- couleur
- cépage(s) par année(s)
- appellation
- pétillant
- photo de l'étiquette (format .pdf - BAT imprimeur)
- volume de soufre libre et total
- analyse de chaque millésime
- si votre vin provient d'une activité de négoce
PHOTOS :
- une photo de vous (le vigneron)
- photos du domaine et de la cave (entre 6 et 12)
Merci d'avance ! - L'équipe Raisin
vin naturel
À propos
Caractère : Elevé en jarre de terre, ce gewurztraminer est un vin d'expérimentation. Non filtré, très chargé en sédiments, il faut impérativement le décanter et le transvaser pour en apprécier la couleur ambrée. Si son nez de rose et d'épices suggère clairement le cépage, il se révèle très atypique à la dégustation. La bouche est concentrée, végétale, vive, très dynamique, et évoque tout à la fois le marc de gewurz, le café et les bières d'abbaye. Un gewurztraminer en robe de bure... A déguster avec : La bivalence de ce vin, à la fois austère et séducteur, l'accordera à des plats de caractère : curry d'agneau, tajin, spécialités de cuisine exotique. Il fera merveille sur un plateau de fromages et pourra également se servir avec un crumble ou une tarte tatin. La terre et la vigne : Ce gewurztraminer provient du lieu-dit Weinberg à Heiligenstein, un terroir composé d’argile et de calcaire. Le raisin a été trié à la vigne en vue d’une macération de grappes entières. Récolté le 21 octobre 2013. Rendement de 23 Hl/Ha. Certifié en culture biologique.
9084 KM
Domaine Rietsch - Jean-Pierre & Sophie Rietsch