Pépin Vin

Nous avons deux objectifs, sublimer la terre et démocratiser le bon vin issu d'une vinification naturelle. Nous souhaitons que le maximum de petits producteurs puissent vivre d'une agriculture biologique, respectant les sols et un travail qualitatif.

Nous réalisons un maillage de vignerons engagés.

Tous sont certifiés bio, respectent un cahier des charges strict, n'appliquent aucun pesticide, insecticide ou désherbant de synthèse dans leurs vignes. Les raisins sont récoltés à la main pour favoriser la qualité, comme le lien social, l'énergie humaine et les fêtes que créent les vendanges. Après une macération systématique pour les rouges ou les oranges, occasionnelle pour les blancs, les raisins sont pressés.

Les jus sont simplement mis en cuve, en foudres et en tonneaux, puis nous laissons le jus s’exprimer.

En plus de certaines cuvées éphémères, nous vous proposons une gamme permanente de 5 vins. Un Blanc, un Rouge, un Orange, un Pet Nat et un Rosé.

Chaque cuvée présente un personnage original sur son étiquette qui ne change pas, contrairement à son contenu qui évolue au fil des arrivages en fonction des lots qui diffèrent. Tous suivent un même cahier des charges.

Les goûts varient, mais la trame, les raisons qui vous poussent à ouvrir un type de bouteille Pépin sont invariables.

Nom de Domaine:
Pépin Vin
Nom du vigneron naturel :
Jean Dietrich, Pierre Dietrich, Sarah Hilzendeger, Pierre Sanchez, et Xavier Couturier
Pays:
France
Région:
Alsace - Lorraine
Appellations :
Vin de France
Cépages :
Auxerrois, Riesling, Pinot Blanc, Pinot noir - gris - riesling - gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Chardonnay, Pinot Noir, Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah, Pinot noir, Pinot gris, Sylvaner, Muscat, Gewurztraminer, Pinot Gris & Sylvaner