8 386 9077 KM
Fille de restaurateurs, Catherine aurait dû continuer dans cette voie. Mais c’était sans compter sur son tempérament pugnace. Après un BTS viti-oeno, un diplôme d’œnologue et quelques expériences professionnelles (dont une auprès de Jean-Louis Trapet), Catherine Riss est embauchée par Michel Chapoutier pour s’occuper d’un domaine acquis en Alsace à Reichsfeld. Puis très rapidement son aventure commence en 2012 sur 1,3 ha grâce à l’aide précieuse d’Antoine Kreydenweiss et de Lucas Rieffel (chez qui elle travaille jusqu’en 2014). En 2015 elle s’installe dans ses propres locaux. Son travail dans les vignes est dès le début orienté vers l'agriculture biologique et obtient sa certification en 2015. Une approche biodynamique y est de plus en plus pratiquée. La vinification se déroule sans intrants ni filtration.
Pas de vin rosé pour le moment.
Pas de vin pétillants pour le moment.
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