Bienvenue au Domaine La Taupe. Nous sommes situés sur 8,5 Hectares l’ancien lit du Cher, entre Thésée et Monthou, dans le Loire-et-Cher. Nous nous consacrons à créer des vins naturels reflétant le terroir et les notes subtiles de la vallée de la Loire. Bertjan Mol est notre chef vigneron, il travaille en famille et en collaboration avec des amoureux du vin naturel afin de vous offrir le meilleur des vins de Loire. A propos de Bertjan Mol : Bertjan est né et a grandi aux Pays-Bas. C’est en 1999, lors d’un voyage en France, qu’il goûte pour la première fois au vin naturel. La première gorgée fut une révélation et il décida alors d’ouvrir Bruutwijn, l’une des premières compagnies d’import de vin naturel aux Pays-Bas. Bertjan est toujours importateur des vins naturels aux Pays-Bas. Quelques années plus tard, Bertjan décide de se consacrer entièrement à cette passion. Il achète alors une parcelle viticole à Bruno Allion, déjà connu pour ses vins en biodynamie dans la vallée de la Loire. Ce furent les débuts du Domaine la Taupe. Epris de son travail, Bertjan aime également pouvoir faire mieux connaître ses vins et son savoir-faire avec des personnes du monde entier. A propos de Nicole Messer : Psychologue et tres intéressée au development naturellement. L’épouse de Bertjan aide également à la gestion du domaine et travaille sur les parcelles tout au long de l’année. Elle crée des préparations biodynamiques et des agneaux afin d’entretenir une grande biodiversité, rempart naturel contre les maladies et la force naturelle. Domaine la Taupe produit des vins naturels. Cela signifie pour nous qu’ils ne contiennent pas de sulfites, ni d’additifs, ils ne sont pas filtrés / clarifiés. Leur fermentation est spontanée et due aux levures indigènes. Il naît de cette démarche un vin vivant, reflet de son terroir. Le domaine est certifie biologique (Ecocert) depuis 1997 et le domaine est certifié bio dynamique depuis 2007 (Demeter). Les vins sont aussi certifies biologiques et biodynamiques.