Les Cailloux du Paradis

Les Cailloux du Paradis - Claude & Étienne Courtois

Claude Courtois est l'un des pionniers du vin naturel. Il a retrouvé depuis plus de 20 ans le chemin de la nature «originelle» en Sologne, d’où le mot Paradis dans "les cailloux du paradis". Sur le domaine: vignes, arbres fruitiers, haies et basse-cour… C'est Etienne, l’un des deux fils Courtois, qui a repris l’exploitation familiale, Claude a gardé 1 hectare pour la forme. Julien, le deuxième fils, a sa production séparée (Clos de la Bruyère) ; l'approche est la même, avec une sensibilité différente ; le résultat est splendide aussi! Sur le domaine, on trouve une multitude de cépages d’ici et d’ailleurs, dont beaucoup de francs de pied. Ici, on laisse Dame Nature opérer, l’herbe pousser, la vigne s’exprime naturellement sans violente intervention de l’homme, de chimie et autres... Une grande partie de la production est déclassée en vin de table pour laisser toute liberté aux Courtois. Mais attention: les soins apportés à la vigne et le travail en cave sont d'une grande précision…

Information

Nom de Domaine:
Les Cailloux du Paradis
Nom du vigneron naturel :
Claude & Etienne Courtois
Pays:
France
Région:
Vallée de la Loire
Appellations :
Vin de France, Vin De France, Vallée de la Loire
Cépages :
Gamay, Pinot Noir, Côt, Cabernet Franc, Gascon Noir, Romorantin, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Aunis, Gamay Teinturier, Menu Pineau, Chardonnay, Gascon, Le Messier Saint-Francois, Cot, Cabernet franc