Nous sommes Amandine & Quentin, nous travaillons 5 hectares de vignes à Mézières-Lez-Cléry (au sud d'Orléans) et dans les villages alentours, selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Nous travaillons les vignes et leurs sols à la main ou à l’aide d’outils mécaniques, sans recours aux produits de synthèse. Nous stimulons la vie dans nos sols avec l’apport de préparations biodynamiques et avec des semis d’engrais verts : moutarde, féveroles, seigle, colza, pois, avoine etc. Au printemps, nous accompagnons la vigne en aidant ses défenses naturelles grâce notamment à des tisanes de plantes : consoude, orties, camomille, achillée millefeuille, écorce de chêne par exemple. Nous protégeons les arbres qui poussent naturellement dans nos vignes, et avons pour projet d'en planter afin de créer un environnement de biodiversité épanouissant, et de recréer des haies. Nos raisins sont vendangés manuellement, et nos vinifications sont naturelles : nous n’ajoutons rien dans nos cuves. Notre vin n’est pas filtré pour garder un maximum d’arômes, d’où parfois les dépôts naturels en bouteille. Nous proposons des cuvées en AOC Orléans, Orléans-Cléry et en Vin de France.