Domaine Louis Terral
Issu de l'industrie je me suis reconverti dans la vigne et le vin en 2013. J'ai eu la chance et l'opportunité de faire mes armes dans des domaines passionnants tels que le Domaine Michel Guignier (Vauxrenard-Braujolais), Domaine VALETTE (Chaintré-Bourgogne), C&L TRIPOZ (Loché-Bourgogne), Julie BALAGNY (Fleurie-Beaujolais), Raphaël BARTUCCI (Mérignat-Bugey) qui ont su me transmettre leur passion ainsi que le travail en Bio, Biodynamie et/ou Nature.
Suite à ces expériences très enrichissantes, j'ai décidé de m'installer à mon compte. J'ai trouvé en Avril 2016 20 ares qui m'ont permis de réaliser mes premières bouteilles, en 2017 j'ai travaillé 1ha50 et désormais 2ha30 en 2018 avec une grande majorité de Gamay et 35 ares de Chardonnay.
Je me suis installé dans la région de l'AOC Cerdon (une méthode ancestrale de Gamay/Poulsard) avec la certitude que nos terroirs peuvent donner des vins tranquilles de qualité. Je me suis donc lancé et suis à ce jour le seul de notre région à vinifier uniquement en vin tranquille, en nature et en biodynamie (conversion Demeter en cours)
Les vignes sont labourées 2 fois dans l’année au printemps et à l’automne et fauchées le reste du temps. En plus des deux préparations biodynamiques nécessaires, les traitements de vignes sont toujours agrémenté de tisanes diverses (ortie, prêle, osier, bourdaine, consoude) et parfois d’huiles essentielles.
Toutes les cuvées sont vinifiées avec la plus grande délicatesse tout au long du processus et 100 % pur jus de raisin (pas de souffre à la mise).