Domaine Laura Lardy

Laura Lardy

Fille et sœur de vigneron à Fleurie, j'ai vinifié mon premier millésime en 2017; je suis la 4eme génération dans la famille à faire du vin dans le Beaujolais.

Je travaille actuellement sur des vignes familiales, donc des vignes qui ont une moyenne d'âge de 60 ans. Ma priorité est de respecter chaque terroir que je travaille (Fleurie, Moulin à Vent, Chénas et Morgon côte du Py). Le travail à la vigne est simple, laboure, tâches manuelles classiques et traitement au soufre et au cuivre. Les vinifications sont organisées comme celles-ci : macération carbonique grappes entières environ 10 jours dans des cuves bétons. Il n'y a aucune utilisation de levure chimique ou de starter, uniquement de levure indigène. Ensuite j'effectue une presse lente et je mets en tonneaux (la plupart du temps de 228 L ou foudre) selon les cuvées. L'élevage peut alors durer de 4 à 10 mois. Au soutirage je protège très légèrement mes vins avec un ajout de soufre

Information

Nom de Domaine:
Domaine Laura Lardy
Nom du vigneron naturel :
Laura Lardy
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellations :
Chénas, Moulin à Vent, Fleurie, Morgon, Beaujolais, Beaujolais villages rouge
Cépages :
Gamay, Chardonnay