Après des études d’ingénieur agronome et un diplôme d’oenologue en poche, Jérémy Bricka travaille 8 ans dans les côteaux des appellations St Jospeh et Ermitage en tant que responsable d’exploitation d’un grand domaine.

Arrivée dans le Trièves en 2011 pour co-fonder le domaine des Hautes Glaces (whisky), Jérémy Bricka profite de la volonté de la commune de Roissard de réimplanter un vignoble sur des terroirs en friches pour revenir à ses premières amours: la vigne et le vin. Autrefois, les côteaux ensoleillés de Brion permettaient la culture de vignes familiales. Puis durant près de soixante-dix ans cette tradition est tombée dans l’oubli… Depuis 2015 Jérémy BRICKA, réimplante sur ce terroir de Roissard 5 hectares de vignes. Les cépages rares choisis pour ce vignoble sont exclusivement anciens et alpins ( Verdesse, Altesse, Mondeuse blanche, Etraire de l’Aduï, Douce noire, Persan, Mondeuse noire). Pour préserver la biodiversité et la pureté de ce site vierge de tout intrant depuis 80 ans; les vignes de côteaux escarpés sont conduites en agriculture biologique. -Un taille douce respectueuse des flux de sèves. -Pour le sol, des engrais verts sont semés à l’automne pour garder une fertilité sur des sols travaillés (vignes jusqu’à 5 ans) et enherbées naturellement pour les parcelles les plus âgées. La mécanisation se fait par l’utilisation de chenillards légers pour éviter tout tassement des sols. Beaucoup de pratiques manuelles pour éviter le passage des engins (prétaillage, écimage manuel, pioche en complément des interceps). Les vendanges s’ effectuent manuellement à l’aide de petites caisses de 25kg respectant au maximum l’intégrité de la baie du raisin. Les vins sont vinifiés naturellement sans intrant à la cave du domaine à Mens avec peu ou pas de sulfites ajoutés. Un élevage doux en vieux fûts de 5 ans ou plus et cuve inox est pratiqué sur l’ensemble des vins. Les vinifications se font dans la simplicité et le respect du raisin. Les blancs sont foulés au pied avant d’être pressé lentement dans un pressoir vertical. Les rouges sont égrappés à la main pour partie avant d’être encuvés et fermentent sans intervention. Les vins sont élevés en cuve inox ou vieux fûts bourguignon. La mise en bouteille se fait sans filtration et sans ou 2mg/l de sulfites.