2 2 8751 KM
2023 a été notre dernière année de conversion en Bio certifié. Notre approche, toujours dans la préservation de nos écosystèmes et nos ressources, oriente systématiquement nos choix techniques à la vigne : choix de la taille douce, semis entre les vignes pour nourrir les sols, roulage des semis au printemps afin de rafraîchir les sols, vendanges exclusivement à la main, pas d'irrigation.
Nous avons fait le choix de vinifier nos raisins sans l'usage de produits ou de levures. Après une vendange à la main, un tri effectué sur la parcelle puis un égrappage total, nous réalisons un tri manuel sur table et mettons ensuite les rouges en cuve pour fermentation. Les blancs sont vendangés selon les mêmes exigences mais sont allés au pressoir directement pour un cycle de pressurage léger. Après les fermentations, nous effectuons les assemblages que nous avons laissés en élevage sur lies fines pendant plusieurs mois.
Pas de vin rosé pour le moment.
Pas de vin orange pour le moment.
Pas de vin pétillants pour le moment.
TROUVEZ L'ÉVÉNEMENT AUQUEL VOUS PARTICIPEZ
Dimanche 14 Juin - Lundi 15 Juin
Marseille
6989 KM
Dimanche 14 Juin
Bagnolet
6493 KM
Dimanche 17 Mai
SacileItaly
7312 KM
Lundi 18 Mai
Scandicci
7359 KM
Lundi 18 Mai
VarsoviePoland
7426 KM
Mardi 19 Mai
HambourgGermany
6724 KM
Mercredi 20 Mai
BarceloneSpain
6867 KM
Mercredi 20 Mai
LyonFrance
6814 KM
Jeudi 21 Mai
MarseilleFrance
6989 KM
Jeudi 21 Mai
MarseilleFrance
6989 KM
Vigneronnes & vignerons naturels
Restaurants
Bars
Caves
Hébergements
Événements
