Domaine Les Volets Rouges

Petit domaine de 4ha créé par Antoine & Marie en décembre 2022.

Les parcelles sont situées sur 6 lieux-dits de Fleurie, un clos de Moulin-à-vent et une parcelle de Beaujolais-Villages.
Toutes sont à forte densité (entre 9000 et 12 000 pieds/ha) et la plupart sont situés sur des côteaux, avec des pentes rendant parfois la mécanisation impossible.
Nous travaillons donc le sol par traction animale (cheval) ou au treuil. Certaines parcelles mecanisables sont travaillées à l'enjambeur.
Les vignes ont 60 ans en moyenne et certaines dépassent les 100 ans.

Nous rentrons dans notre 3ème année de conversion AB (certifié par Alpes Contrôles).
Nous pratiquons la biodynamie depuis le début (500P, 501, préparations à base de plantes et suivi du calendrier lunaire), sans certification pour le moment.

La vinification est peu interventionniste : peu ou pas de remontages, pas de produits oenologiques (exceptés un peu de sulfites avant mise en bouteille).
Les contenants d'élevage sont de vieux demi-muids (d'au moins 4 vins), des oeufs/cuves béton ou des cuves inox.