Après avoir travaillé dans la restauration pendant près de 20 ans, et être passé par presque tous les postes en façade, je me suis retrouvé à graviter de plus en plus vers le vin… Il y a un peu plus de 13 ans, juste avant la naissance de mon premier enfant, j'ai été invitée à suivre le cours de niveau 3 du Wine & Spirits Education Trust. Le cours a été une expérience formidable et est devenu un point central pour moi car il m'a amené à me concentrer plus directement sur le vin en tant que carrière à part entière et à aller au-delà du travail dans les restaurants. Vin de pureté À peu près à cette époque, je dirigeais un programme de vin pour un restaurant italien local. Mon employeur m'a demandé de rechercher un vin pour une marque de distributeur qu'il souhaitait intégrer à notre programme de boissons. En faisant cela, et en faisant face à toutes les réglementations légales inhérentes, j'ai commencé à voir une voie vers la production. J'ai commencé à lire tout ce que je pouvais sur la science du vin et j'ai commencé à demander à chaque vigneron qui est entré dans le restaurant comment ils ont fait ce qu'ils ont fait. En 2012, je cherchais un espace de vinification et j'obtenais une licence. 2013 a été ma première année en tant que vigneron, et depuis, j'essaie de m'appuyer sur les expériences de l'année précédente. Depuis 2016, tous les fruits que j'achète sont issus de l'agriculture biologique. Depuis 2017, j'ai pris des baux pour cultiver des vignobles dans des endroits tels que les comtés de Calaveras, Mendocino et Contra Costa dans le but d'avoir un jour mon propre terrain plus permanent. De plus, depuis 2017, j'ai emménagé dans un entrepôt à Richmond, en Californie, où j'ai créé un collectif de vignerons naturels, environ 14 d'entre nous à ce jour. En 2018, j'ai converti l'espace de bureau à l'avant de la cave en un bar, The Study. J'ai fait cela à la demande de nos voisins pour qu'ils puissent avoir un endroit où se détendre, mais aussi égoïstement, pour que je puisse acheter le vin d'autres producteurs pour continuer à apprendre ce qui se passe dans le commerce, l'artisanat et l'art de la nature vin. 2021 marque mon huitième millésime de vinification et ma passion n'a fait que s'intensifier.