CARLANIA CELLER est une ferme familiale à Barberà de la Conca, nous travaillons et vivons dans le village. L'agriculture et l'élaboration du vin nous ont aidés à donner une continuité à la culture des terres familiales. En 2007, après quelques années à cultiver la terre, à vendre les raisins à la coopérative agricole de Barberà et à faire de la vinification artisanale, nous avons l'opportunité de faire partie du Viver de Celleristes de Barberà de la Basin Un pionnier initiative dans le pays, un projet qui allie tradition et avenir, et qui nous aide à approfondir le monde du vin. En 2008, nous avons déjà certifié nos vignobles en écologie et nous commençons à voir que c'est le chemin du respect et de la vie. En 2009, nous quittons la Pépinière, pour commencer l'élaboration de nos vins dans notre micro-cave. Nos vins sont rapidement estampillés CCPAE. Depuis lors, nous avons travaillé chaque jour dans le vignoble et la cave avec plus de soin et de respect, en essayant toujours d'intervenir le moins possible dans le processus d'élaboration, bien que, lorsque nous le jugeons nécessaire, nous utilisions des levures sélectionnées ou du soufre ajouté à nos vins Aujourd'hui, dans les vins dits bio, l'éventail des produits chimiques est si vaste que l'on peut ajouter que le mot éco-responsable pour nous a perdu de sa crédibilité et de sa valeur. En 2014, après une récolte difficile, nous avons commencé à nous former à la biodynamie, et nous avons commencé à traiter le vignoble avec des préparations biodynamiques. En parallèle, et depuis quelques temps déjà, nous entrons personnellement chaque jour davantage dans le monde des vins naturels, un autre monde. L'agriculture biodynamique que nous pratiquons nous a aidés à unir nos sentiments à la terre et à comprendre que le vin doit être sincère avec sa particularité qui le rend unique. Une autre de nos raisons d'être comme nous sommes est le TREPAT, la variété autochtone de Conca de Barberà avec laquelle nous nous identifions. Depuis notre création, nous avons opté pour cette variété, nous considérons qu'il est important de persévérer et de promouvoir les variétés de la terre que nous cultivons. Ainsi, tous les vins de CARLANIA CELLER sont élaborés, en partie, ou en totalité avec ce cépage. Pour nous, il est important de se sentir bien dans ce que nous faisons et comment nous le faisons et nous voulons que nos vins expriment le travail et l'effort d'une année entière à la vigne, qu'ils ne cachent rien et surtout qu'ils soient sains. Nous avons tracé un chemin progressif et posé les pieds sur terre avec tout ce que nous avons fait à CARLANIA CELLER et nos vins nous ont suivis. Les vins de l'année 2015 sont des vins issus de raisins fermentés et rien de plus. Nous n'ajoutons pas de levures, d'enzymes, de sulfites, ni dans la vinification ni pendant l'élevage. Nous ne filtrons ni ne clarifions nos vins. Les bouteilles peuvent présenter des sédiments naturels et/ou du Co2. Ce sont des vins vifs et chaque bouteille est unique et différente des autres. Nous élaborons des vins avec leur propre caractère et identité. Nous entendons transmettre ces valeurs, cette authenticité, ces illusions, cet effort, une partie de nous, de notre vie, dans nos vins.