Rabos. Une petite ville médiévale de l'Alt-Empordà, en Catalogne, en Espagne. Un petit paradis, dans le parc naturel de l'Albera, bordé par les côtes rocheuses 'Costa Brava' et les cimes enneigées des Pyrénées. Une région viticole ancienne, dominée par les producteurs locaux et les anciennes coopératives. L'une de ces anciennes coopératives est celle que nous possédons maintenant, Cooperativa Sant Julià, rebaptisée Fruita Analógica. Il a été construit dans les années 60 et compte plus de 30 anciens réservoirs en ciment. L'idée est de remplir ces vieux avec du vin naturel. Après avoir parcouru le monde du vin pendant quelques années, il était temps pour Jurriaan & Dido de se concentrer sur les vignobles. La taille, la taille en vert, le compostage et tout ce qu'il faut savoir sur le cycle de la vigne. Ils ont été attirés par la région de l'Alt-Empordà car c'est une région assez méconnue dans le monde du vin mais qui a beaucoup d'histoire et de potentiel, donc pleine de possibilités. Après avoir travaillé un an dans les champs de l'Empordà, ils ont trouvé un terrain à vendre près de Rabós avec 9,5 hectares de vignes avec une petite maison au milieu. Grâce au financement participatif, ils ont réussi à l'acheter et depuis 2018, ils en sont les fiers propriétaires. Depuis la première année, ils ont trouvé un endroit pour faire le vin dans l'ancienne coopérative des Rabós, qu'ils ont louée à l'ancien propriétaire Espelt. Les vins de Vinyes Tortuga sont nés. L'ancien bâtiment leur faisait du bien, mais le contrat de location restait temporel et le propriétaire cherchait un acquéreur. Les cuves vides leur ont également rappelé la possibilité de faire beaucoup plus de vin - car le marché était exigeant - pour un prix plus abordable. Cette idée a été partagée avec un ami Bart Obertop, entrepreneur en hôtellerie et ancien propriétaire de Brouwerij ´t IJ. Il a visité la coopérative, a dégusté les vins et a vu le potentiel du bâtiment. L'idée est née de faire du vin naturel qui pourrait conquérir les marchés d'Amsterdam et au-delà. L'intention pour le bâtiment est de le faire revivre, en créant un étage de production animé où nous élaborons des vins naturels vibrants. À côté de cela, nous ouvrirons un restaurant, un bar et éventuellement aussi un lieu de séjour, ce qui en fera un endroit où il faut être. Rabós est une belle ville médiévale digne d'être visitée pour son histoire, ses possibilités de trekking infinies et bientôt pour une belle assiette de produits locaux et un bon verre de vin naturel.