Je suis vigneron indépendant, et bien sûr je suis le seul ouvrier dans mes vignes et dans ma cave (ma famille et mes amis m'aident au moment des vendanges), je fais du vin nature uniquement à partir de mes vignes certifiées bio en appellation Bierzo, Espagne depuis 2010 . C'est mon travail. J'ai près de 2 ha de vignes tous certifiés Bio par l'UE et c'est Mon seul travail. Je fabrique chaque année environ 8.000 bouteilles que je vends en Espagne et dans 8 pays. Tous mes distributeurs sont tous spécialisés dans les vins nature, bio et biodinamyc. Mes stratégies: Utilisez uniquement des raisins certifiés biologiques Utiliser uniquement des levures nature N'utilisez pas de bactéries lactiques ajoutées N'utilisez pas d'enzymes ajoutées N'utilisez pas d'additifs N'utilisez pas de sulfites ajouté notre vin rouge contient moins de 10 mg / L de sulfites totaux Ne filtrez pas J'ai quatre types de variétés indigènes: Mencia (vin noir), Godello et Doña Blanca (vin blanc) et l'année prochaine je ferai un raisin appelé "Pan y Carne" personne ne l'a! Je fais du vin nature car j'aime l'agriculture biologique et les produits sains mon vin est également fermenté moût de raisin. Je vous ai joint mes certificats biologiques et analyses de 19 millésimes. Si vous avez besoin de plus, dites-le moi.