Originaire de Concepción, Roberto – largement inspiré par son oncle – a toujours rêvé de faire du vin. Il a étudié pour devenir agronome et œnologue, puis a travaillé pour des établissements vinicoles au Chili, en Afrique du Sud et au Canada. De retour au Chili, Roberto a passé du temps avec des producteurs de vin locaux, et cette expérience - ainsi que de travailler avec des producteurs tels que Mosse en France (Loire) était très importante pour lui. La région Bio-Bio (près du lieu de naissance de Roberto) est, selon lui, l'endroit le plus préservé pour faire du vin au Chili. Les anciens agriculteurs travaillent traditionnellement, n'ayant jamais utilisé de produits chimiques. Cependant, la culture chilienne n'accorde pas beaucoup d'importance à la vinification historique, et il a estimé qu'il devait faire quelque chose pour essayer de maintenir la tradition vivante. Tout en travaillant également comme consultant viticole, en 2015, Roberto a lancé son propre projet, travaillant avec des méthodes traditionnelles et de vieilles vignes. Il construit maintenant sa propre cave. Roberto exploite 7 ha qui sont proches les uns des autres dans les montagnes - Cordillera de Nahuelbuta. En Bio-Bio, la diversité des sols entre les parcelles est importante. La hauteur de formation de la vigne varie également - Riviera del Notro à 1 m de haut et les vignes de Santa Cruz de Coya se trouvent très près du sol. C'est une région au climat frais, avec un printemps frais, des étés inférieurs à 30 degrés avec de nombreux jours nuageux et une transition rapide de l'automne à l'hiver. La latitude sud joue un rôle prépondérant, tout comme la topographie montagnarde (beaucoup de petites collines, vignes situées sur des pentes) ; l'altitude maximale est inférieure à 400 m. Roberto pratique le style de vinification traditionnel du Chili - égrappage manuel, écrasement doux des raisins et pigeages, en utilisant uniquement du bois chilien (juste au moment où il embouteille le pipeño) et de courtes macérations. Blancs à peau, méthode traditionnelle ainsi que les vins rouges. Longue vie aux vignes du País !