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La Bohème

Patrick Bouju

43 237 8114 KM

Domaine La Bohème En plein coeur de la Toscane auvergnate, dans un environnement protégé s’épanouissent les vieilles vignes de gamay d’Auvergne du domaine. « Produire sans s'approprier, agir sans rien attendre, guider sans contraindre, voilà la vertu primordiale » DAO DE JING, Chap.51 Les vignes Les vignes sont morcelées car je suis à la recherche des meilleurs terroirs connus ou oubliés du Puy-de-Dôme. En 2010, elles se répartissent principalement sur Egliseneuve-près-Billom, Chauriat et Corent. Ce sont en majorité de vieilles vignes avec des densités de plantation élevées (10000 pieds/ha) et la doyenne a 116 ans. Ces vignes sont d’une biodiversité étonnante, on trouve de multiples cépages, comme le Limberger, le Mirefleurien, gamay Fréau, gamay de Bouze et de multiples variétés de gamay à petit grain ou gros grain. En ces périodes d’uniformisation, ces cépages sont une richesse inestimable. Ces vignes sont cultivées avec un grand respect de la nature. Les vignes sont enherbées. Pour les traitements, j’utilise des produits à base de cuivre et de soufre ainsi que des extraits fermentés de plantes ou des tisanes comme l’ortie, la prèle, la consoude pour renforcer les défenses naturelles de la vigne. Je n’utilise pas de désherbant ni de produits chimiques de synthèse. La majorité des travaux à la vigne se fait manuellement. Dans mes vins, il y a du raisin et de la sueur... Les vins Je vinifie les parcelles séparément pour rechercher les caractéristiques des différents terroirs, selon la nature du sol. Je souhaite produire par de petits rendements et des extractions longues des vins de caractère. Par ailleurs, le respect de la faune et la flore dans la vigne me permet de vinifier avec les levures indigènes de chaque terroir. J’interviens peu dans la vinification, avec des raisins sains et concentrés, l’équilibre arrivera tout seul... Pas de sulfite lors de la vinification et à la mise en bouteille, ce sont donc des vins vivants...

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The Blanc (blanc) - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
The Blanc (Blanc)
Chardonnay
Vin de France
Festejar (blanc) - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Festejar (Blanc)
Chardonnay, Sylvaner, Pinot Blanc, Chenin
Vin de France
Sein Pour Sein (Blanc) - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Sein Pour Sein (Blanc)
Chardonnay
Vin de France

@noari99

Suzanne - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Suzanne
Chardonnay
Vin de France

@QUEDUBONHEUR

Mus-Cat Nouveau - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Mus-Cat Nouveau
Muscat
Vin De France

@stefano92

Born To Be Wild - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Born To Be Wild
Chardonnay, Chenin, Viognier
Vin De France
M - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
M
Melon de Bourgogne
Vin De France

@arowana63

Violette - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Violette
Gamay
Vin de France
Cailloux - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Cailloux
Pinot Noir, Gamay d'Auvergne
Vin de France
Brutal - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Brutal
Syrah, Gamay d'Auvergne
Vin de France
La Bohème - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
La Bohème
Gamay d'Auvergne
Vin de France
Le Litre de la Jungle - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Le Litre De La Jungle
Vin de France
Mixture Pifou - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Mixture Pifou
Gamay
Vin de France

@rogerd

Maison Dieu - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Maison Dieu
Gamay
Vin de France

@rogerd

À la Natural (rouge) - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
À La Natural (Rouge)
Gamay, Pinot Noir, Syrah
Vin de France
Love Song - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Love Song
Presse directe de Mourvèdre, Cinsault de Pezenas, Gamay, assemblée avec du Pinot Noir d’Auvergne, un peu de Gamay, du Merlot de Blaye
Vin de France
The Blanc (orange) - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
The Blanc (Orange)
Chardonnay
Vin de France

@ostenfeld84

G&M - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
G&M
Grenache blanc, Viognier de Pezenas, Muscat d’Alexandrie de Canet en Roussillon, Chardonnay d’Auvergne, Ugni Blanc, Grenache Gris de Pinet
Vin de France
A - La Bohème - patrick-bouju -2020
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
A -2020
Altesse de Savoie, Chardonnay
Vin de France
Musga - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Musga
Muscat, Gamay
Vin de France

@Mikey

Festejar rosé - La Bohème - patrick-bouju
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Festejar Rosé
Gamay d'Auvergne
Vin de France
 

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