Le domaine est situé sur la commune de Buxières sur Arce, village de 110 habitants au cœur de la Côte des Bar. La surface est de 5,5ha en viticulture bio – biodynamique depuis 1998. L’encépagement est partagé à équité entre le Pinot Noir et le Chardonnay sur des sols argilo-calaire sous-sols kimméridgien et portlandien. La vendange est réalisée manuellement sur une durée de 7 à 10 jours. L’ensemble des raisins sont vinifiés en fûts de 228L et 400L, les malo sont faites naturellement. Au cours de l’hiver, les portes du chai restent ouvertes pour faire baisser la température des vins et permettre la stabilisation tartrique. La mise en bouteille se fait au printemps en recherchant des coefficients de marée haut pour faciliter la prise de mousse. Les vins restent 15 à 24 mois en élevage sur lattes, sont ensuite dégorgés sans ajout de liqueur = brut nature puis retournent en cave pour une durée de 6 à 12 mois avant d’être dégusté. Heloïse rejoint le domaine familial en 2018 et vinifie seule l’ensemble des vins depuis 2019. Bertrand reste présent à ses côtés pour gérer l’ensemble du vignoble .