Avril 26, 2023 - 0 commentaires
Avez-vous essayé Gente di Mare de Lammidia ? Ce vin italien très spécial, aux raisins 100% pecorino, n’est produit qu’à 1 000 bouteilles. Les vignes sont plantées en bord de mer, près de Pescara dans les Abruzzes, ce qui confère au vin une salinité et une minéralité dont on se souvient.
Les notes de chèvrefeuille, de miel et d’agrumes mûrs que l’on perçoit au nez donnent vraiment envie de le goûter. En bouche, c’est frais, avec peu de tanins et une belle acidité. La salinité et la minéralité sont parfaitement complétées par des arômes de mandarine, d'orange et de citron vert, réhaussés de notes de pamplemousse et de groseilles à maquereau.
Les vins de Lammidia sont produits de façon simple et naturelle, par fermentation spontanée, sans additifs, sans clarification ni filtration. Ils expriment véritablement ce que sont les raisins et le terroir. Ces vins sont le fruits du travail de Davide et Marco, qui, après avoir découvert le vin naturel en 2007, ont débuté leur production en 2010. Depuis, ils n’ont cessé de la faire évoluer, en se perfectionnant et en échangeant avec les vignerons qu'ils rencontrent au cours de leurs voyages. Chaque millésime est une nouvelle aventure, dont le but est d’obtenir le meilleur de la terre et des raisins, en expérimentant, en testant et en élargissant le socle de connaissances.
Lammidia ou La'mmidia signifie "envie" ou "mauvais œil" dans le dialecte local. La tradition raconte que les femmes s’en débarrassaient grâce à des sorts et des potions à base d'eau et d'huile. Lors de la première vinification de Davide et Marco, la fermentation ne démarrait pas. Mais en quelques minutes, grâce au rituel de Nonna Antonia, le problème a été résolu ! Depuis, Nonna Antonia repousse la La'mmidia avant chaque vendange.
Aussi surprenant que cela paraisse, cela fonctionne ! Alors dépêchez-vous de goûter au à ce vin divin avant que la La'mmidia ne revienne ! 🍷
Pays : Italie
Région : Abruzzes
Cépage : Pecorino
Millésime : 2021
Accor musical : Tenor Saw - Ring the Alarm
