Dopo aver lavorato nei ristoranti per quasi 20 anni, e aver attraversato quasi tutti i posti davanti casa, mi sono ritrovato a gravitare sempre di più verso il vino… Poco più di 13 anni fa, poco prima della nascita del mio primo figlio, sono stata invitata a frequentare il corso di livello 3 di Wine & Spirits Education Trust. La lezione è stata una grande esperienza ed è diventata un punto fondamentale per me poiché mi ha portato a concentrarmi più direttamente sul vino come carriera completa e oltre il lavoro nei ristoranti. Purezza Vino Più o meno in quel periodo, stavo conducendo un programma di vini per un ristorante italiano locale. Il mio datore di lavoro mi ha chiesto di cercare un vino per un'etichetta privata che volesse incorporare nel nostro programma di bevande. In questo modo, e occupandomi di tutte le normative legali inerenti, ho iniziato a vedere un percorso verso la produzione. Ho iniziato a leggere tutto ciò che potevo sulla scienza del vino e ho iniziato a chiedere a tutti i viticoltori che entravano nel ristorante come facevano quello che facevano. Nel 2012 stavo cercando uno spazio per la vinificazione e stavo ottenendo la licenza. Il 2013 è stato il mio primo anno come enologo e da allora ho cercato di costruire sulle esperienze dell'anno precedente. A partire dal 2016 tutta la frutta che ottengo è coltivata biologicamente. Dal 2017 ho preso in affitto vigneti agricoli in luoghi come le contee di Calaveras, Mendocino e Contra Costa con l'obiettivo di avere un giorno il mio pezzo di terra più permanente. Inoltre, a partire dal 2017, mi sono trasferito in un magazzino a Richmond, in California, dove ho creato un collettivo di produttori di vino naturali, circa 14 di noi fino ad oggi. Nel 2018 ho convertito lo spazio ufficio nella parte anteriore dell'azienda vinicola in un bar, The Study. L'ho fatto su sollecitazione dei nostri vicini in modo che potessero avere un posto dove rilassarsi, ma anche egoisticamente, in modo che potessi comprare il vino di altri produttori per continuare a conoscere cosa sta succedendo negli affari, nell'artigianato e nell'arte del naturale vino. Il 2021 segna la mia ottava annata a fare vino e la mia passione è solo diventata più intensa.