Wa Sud

Kohki Iwata, giovanissimo viticoltore di origine giapponese arrivato in Francia dieci anni fa, ci propone i vini della sua azienda vinicola dell'Hérault, WA Sud.

Dopo prestigiosi tirocini con figure di spicco della natura come Olivier Cousin e Jean Foillard, Kohki si è rivolto nel 2015 al Domaine des Soulié a Saint Chinian, un vigneto gestito biologicamente dal 1960. La tenuta di 27 ettari, situata a un'altitudine di 250 metri su un terreno argilloso-calcareo, fa parte di un approccio ecologico: la tenuta è autosufficiente al 100% in termini di elettricità verde. Solo un anno dopo, nel 2016, effettuò i primi acquisti di uva da questa stessa tenuta e iniziò a produrre vino nella zona in assoluta riservatezza. Certificati AB ed Ecocert, lavoriamo anche in cantina in modo più che naturale, producendo vini puliti, senza additivi e quindi senza solfiti.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Wa Sud
Nome vignaiolo/a:
Kohki Iwata
Paese:
Francia
Regione:
Languedoc
Denominazioni:
Occitanie, Vin de France
Varietà di uva:
Pinot noir, Cinsault, Mourvèdre, Vermentino, Syrah, Pinot Noir, cinsault, pinot noir