Château de Béru

Azienda vinicola di famiglia di circa quindici ettari, situata in Borgogna, nel cuore del vigneto Chablis. La biodinamica e un approccio non interventista conferiscono ai vini dell'azienda la particolare risonanza dei loro terroir di origine e il carattere mutevole delle annate. VINI I nostri vini rispecchiano un approccio artigianale. Un approccio che determina tutte le nostre pratiche, dalla cernita in appezzamento alla vinificazione. Che sia per i vini Chablis prodotti nella tenuta, o per i vini del nostro mestiere, ci sforziamo di analizzare e comprendere ogni annata, in modo che le nostre cuvée ne siano l'espressione più accurata. LE VITI Situato nel cuore del vigneto Chablis, i nostri vigneti sono piantati intorno a una collina, in cima alla quale culmina il castello di Béru. Grazie alla biodinamica, ognuno dei nostri appezzamenti ha trovato il proprio equilibrio, e rivendica le particolarità del proprio terroir, di vendemmia in vendemmia. VINIFICAZIONE Giochiamo con i datteri della vendemmia, i cicli di pigiatura o la barrinatura per accompagnare lo spirito dell'annata. Le vinificazioni sono fatte senza input, l'invecchiamento è lungo e condotto nel rispetto dei cicli e delle stagioni. Dal 2012 alcune cuvée vengono imbottigliate senza zolfo. IL DOMINIO Nel 2005, Athénaïs de Béru ha firmato la sua prima annata nella tenuta, seguendo così le orme dei suoi predecessori borgognoni, che fin dal Medioevo hanno fatto di Béru una tenuta eccezionale. TURISMO DEL VINO Costruito nel cuore dei vigneti biologici della tenuta, a pochi chilometri da Chablis, lo Château de Béru è una residenza storica di proprietà della famiglia Athénaïs de Béru da oltre 400 anni. Con le sue camere e gîte autentiche e accoglienti, il Château de Béru si distingue come il punto di partenza ideale per una scoperta culturale e gastronomica dei terroir di Chablis. I vini di Ateneo I vini di Athénaïs riuniscono cuvée commerciali principalmente da vitigni e terroir emblematici dell'Yonne. L'attività commerciale si è sviluppata in partnership con i produttori che l'azienda sostiene e sostiene nel loro approccio biologico o addirittura biodinamico. Pur rimanendo fedele ad un'espressione autentica e senza input, il team si concede una grande libertà creativa nelle vinificazioni, e negli allevamenti. I vini di Athénaïs sono tutti certificati biologici dall'annata 2020.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Château de Béru
Nome vignaiolo/a:
Athénaïs de Béru
Paese:
Francia
Regione:
Bourgogne
Denominazioni:
Chablis, Vin de France, Chablis Premier Cru, Bourgogne, Vin De France, Beaujolais
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Ecocert, Demeter)
Varietà di uva:
Chardonnay, Sauvignon, aligoté, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Gamay, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Bourgogne Aligoté, Pinot Gris, Aligote, Aligoté, Vermentino

Athénaïs de Béru

Selezione di vini

Informazioni

Vini di Château de Béru

Vini bianchi

Chardonnay

Chablis

Chardonnay

Chablis

Chardonnay, Sauvignon

Vin de France

Chardonnay

Chablis Premier Cru

Chardonnay

Bourgogne

Vermentino

Vin De France

Chardonnay

Chablis

Chardonnay

Vini rossi

Pinot Noir

Vin de France

Pinot Noir

Bourgogne

Syrah

Vin De France

Pinot Noir

Bourgogne

Gamay

Beaujolais

Pinot Noir

Bourgogne

Gamay, Aligoté

Vin De France

Chardonnay

Bourgogne

Vini rosati

Pinot Gris

Bourgogne

Chardonnay, Pinot Noir

Bourgogne

Pinot Gris

Vin de France

Vini macerati

Aligote

Vin de France

Pinot Gris

Bourgogne

Bourgogne Aligoté

Bourgogne

Chardonnay

Bourgogne

aligoté

Vini frizzanti

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