Cantine Matrone è una piccola azienda che produce vini naturali sul versante Sud del Vesuvio. Coltiviamo 5 ettari di vigneto di nostra proprietà, inoltre ci sono altri 3 ettari di bosco e 1 ettaro a piante da frutto (coltivate per uso personale) tra cui agrumi, ulivi e fichi. Agricoltura biologica, sovesci, compost organici e cumuli di letame equino in vigna. Fermentazioni spontanee, solforose molto basse quasi sempre sotto i 10 mg/litro, nessuna chiarifica in cantina. Utilizziamo vasche in acciaio e tini in plastica alimentare. Solo uve coltivate in proprio da vitigni locali, recupero di vecchi vitigni autoctoni quasi estinti e di vecchi metodi produttivi, ricerca di metodi efficaci contro i danni del cambiamento climatico, attraverso riforestazione, pacciamatura e selezione di varietà autoctone a ciclo tardivo. Nessuna attività di enoturismo a fini commerciali. Siamo iscritti a Vinnatur, nel 2024 arriverà la certificazione di agricoltura Biologica iniziata nel 2021 presso Valoritalia.