@taburet
- 23 Nov. 2018
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円山屋
💣💣💣🚀🚀🚀
Seductively aromatic.
Tres bien orange wine!
Assemblage Sauvignon blanc, Mauzac et Chasan pour ce Chat Zen qui est plutôt détonnant ! Un nez alcoolique qui porte sur les fruits exotiques: Des arômes tendus et épicés. Un bon potentiel de garde pour ce vin qui a déjà 5 ans, vinifié sans intrant, sans soufre, ni filtration... rien... pur jus ! Mauzac et Chasan sont des cépages blanc peu connus mais ce qu’Antony Tortul en fait est excellent. Un vin dense et puissant apprécié à table avec un curry d’agneau et des fromages affinés. La macération de 2 mois du Sauvignon et du Chasan lui donne juste ce qu’il faut de corps et de peps sans lui conférer des arômes trop compotés comme on en a eu l’expérience récemment avec des vins de macération. Un très bon rapport qualité prix pour ce chat qu’on a bien fait de garder longtemps au chaud !