Cour Cheverny
Philippe Tessier - Philippe et Simon Tessier
Romorantin - Centre-Val de Loire - Cour-Cheverny AOC
@srourours
- 21 Aug. 2020
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Rond, fruité parfait pour manger, avec un petit fromage de brebis.
Drinking well.
Lively and savoury with lots of depth
Bien tendu, frais avec une jolie fraîcheur. Gouleyant à souhait !
C’est fabuleux le Romorantin ! Cépage de l’AOC Cour-Cheverny, dans la vallée de Loire, il tire tout son parti du sol argilo-calcaire sur lequel il a poussé. La minéralité et la fraîcheur apporté par le silex est évidente en bouche, mais on sent un moelleux qu’on peut attribuer à l’argile du terroir autant qu’au savoir faire du vigneron ! Philippe Tessier a su mettre en valeur le grain de ses jeunes vignes, et sa structure laisse présager un bon potentiel de garde. Mais ce soir, on n’a pas pu résister ! Heureusement qu’il y en a encore dans la cave.
Trebien